长期不吃早餐还会不知不觉落下“病根”——胆囊是储存胆汁的场所，进食后，胆囊开始收缩，胆汁被排放到肠道中，帮助消化食物，如果不吃早饭，胆囊就不会收缩，胆汁一直储存在胆囊中，时间长了会患胆结石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。那么，大家的早餐应该吃什么呢？
油条+豆浆一直是经典的早餐，食用后虽然饱腹感会比较明显，但热量比较高，较胖的人不建议食用。而体形标准的人群，每周也不宜超过3次。同时，豆浆中不要加入太多的糖；米粥+小菜是大家超喜爱的早餐，虽然比较容易吸收，这份早餐中没有蛋白质类食物，建议加一杯牛奶。
如果对牛奶不耐受，可以吃一个鸡蛋，或者在粥里加入肉末，以保证蛋白质的摄入量；蔬菜+水果是一些力求保持苗条身材的年轻女性的喜好，既可以提供维生素，又可以提供一定的膳食纤维。但是，不论怎样搭配，这样的早餐都不够合理，因为当中缺乏足够的能量和蛋白质，不能满足身体“运转”的需求；
汉堡是时下最流行的早餐，虽然食物是由肉、蔬菜和面包构成的，营养够了，但最大的问题是油脂较高。
肉类，尤其是经过油炸的肉，热量较高，所以这类早餐一星期最好不要超过3次。而且，吃了这样的早餐，午餐和晚餐就不要再吃煎炸食物了；
三明治+牛奶是比较健康的早餐啦，既方便又节省时间，而且基本营养构成都有了。其中的面包建议选择全麦面包，以便摄入更多纤维，既可以降低血脂，又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了，还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油，或者在牛奶中加一点糖。
这个金枪鱼三明治，有面包、有肉、有蛋、有菜、又水果，再加上一杯牛奶，简直堪称完美，是最适宜上班族的快手营养早餐啦。
材料：切片面包2片、金枪鱼80克、鸡蛋一个（煮熟）、圣女果50克、生菜若干片
做法：
1、洋葱切碎，加入金枪鱼碎中，再加入一勺沙拉酱拌匀备用；圣女果洗净切片，鸡蛋切薄片。
2、在吐司片上依次铺上一层金枪鱼泥、鸡蛋片、圣女果片和生菜，然后盖上另外一片吐司片，再对角切开制成三明治。
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