主料：高筋面粉250g
辅料：黄油20g 盐1g 白砂糖30g 鲜奶油适量 酵母1g 鸡蛋1只 蔓越莓干适量
奶香蔓越莓面包的做法
1.首先把除了黄油和蔓越莓干的食材外，其余全部放入面包桶内，和至可以拉出粗膜。
2.然后加入黄油继续和面。
3.和到可以拉出一张薄薄的手套膜，就可以了。
4.滚圆后，放入盆中进行发酵。
5.当面团发至原来的2倍大时，用手沾面粉戳个洞，不回弹，不收缩就表示发酵成功。
6.取出搓揉排气，加入用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干。
7.分成小剂子松弛10分钟。
8.跟着把面团搓圆，放入烤盘，进行二次发酵。
9.当二次发酵至原来面团的2倍时，取出刷上蛋液。
10.放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，25分钟
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