香辣葱油拌面。
用料
主料：拉面200克
辅料：黄豆酱油1茶匙、大葱2根、花生米20克、生抽1茶匙、辣椒油1茶匙、植物油2汤匙
香辣葱油拌面的做法
准备材料：拉面200克，大葱2根
起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻
在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段
将葱油倒在容器里备用
同时将拉面煮熟，煮得稍微硬一点即可
将煮好的拉面捞在容器里备用
准备适量的熟花生米
煮好的面条放入盘中，放入花生米、生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀，撒上葱花即可开吃咯
烹饪技巧
1、葱油拌面的关键在于葱油，所以葱油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，葱不要熬焦，不然有苦味，好的葱油应该是清亮的淡黄色；
2、葱油可以一次多熬点，拌面条真是香；
3、煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃。
(责任编辑：865480013)
