主料:鸡翅12个 香菇10朵 板栗15颗
调料:食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜3瓣 八角1颗 花椒1/2茶匙 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 辣椒(红，小)7个 茴香籽1/2茶匙 白糖1/2茶匙 啤酒半听
栗香鸡翅的做法
1.鸡翅用清水浸泡去除血水，用刀划2下方便入味
2.八角、花椒、小茴香放入凉植物油炒香，下入蒜粒和姜片炒到微黄
3.倒入鸡翅炒至变色，鸡皮发紧，分别加入生抽2勺、老抽1勺
4.加入蚝油2勺、啤酒半听
5.再加入白糖少许、盐适量
6.加入剥皮的板栗，大火烧开，转小火炖煮，同时另取砂锅烧热，放润滑锅底的少许植物油
7.香菇两面略煎
8.把香菇堆在砂锅中间，把炖煮的板栗鸡翅倒在香菇周围，整理一下摆盘造型，撒上切碎的辣椒圈
9.盖上盖子
10.小火焖3分钟汤汁粘稠即可
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