主料猪里脊肉(1条)调料蕃茄酱(适量)糖(适量)醋(适量)淀粉(适量)白芝麻(适量)厨具炒锅
1 里脊肉切丝.
2 放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。
3 放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连。
4 抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
5 沥出。
6 再复炸一遍后沥出。
7 锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠。
8 倒入炸好的里脊肉翻拌均匀。
9 撒上熟的白芝麻装盘。
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