主料腊鱼(适量)调料鸡精(适量)蒜末(适量)豆豉酱(适量)干辣椒(适量)姜(适量)厨具炒锅
1 将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用
2 锅里加适量的水烧热
3 然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分
4 锅里加入油，烧热
5 把煮好的鱼块放入锅里煎
6 煎到焦黄之后用筷子翻一面继续煎
7 将煎好的鱼块盛到盘子里
8 在鱼块上面撒上干红椒段，姜片，豆豉酱
9 然后放进蒸锅里面蒸上10几分钟就可以了
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