柿子果肉香甜，号称是“最甜的金果子”。柿子的营养价值很高，富含葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁，具有清热润肺、生津止渴、镇咳化痰等功效，能提高心肺功能，增强免疫力。
对于女性来说，柿子富含的维生素和矿质，还具有美颜、抗衰老的作用。柿子的维生素C含量是苹果的10倍；其中富含的维生素A有助抗老明目；而含量非常丰富的胡萝卜素，能促进人体代谢，有助于女性排毒、抗癌、防老化。
对于年底疲惫不堪的白领女性来说，吃点柿子有助于缓解疲劳。因为疲劳多数情况下，都是因缺血造成的，柿子含有丰富的铁元素，特别是深红色的柿子，可以刺激血红蛋白的生产，能帮助办公族缓解疲劳。
不仅如此，孕妇也可以适当吃些柿子，以每日1-2个为宜。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”，柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、嗳气等；柿叶则有抗菌消炎、止血降压等作用。不过，柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥，遇酸可以凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀。因此，孕妇宜少量食用柿子来补充营养。
吃柿子要注意 3个“不宜”
不宜空腹吃 柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
不宜空腹吃 柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
不宜连皮吃 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法其实是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大部分集中在柿子皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
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