主料:冷米饭400g 鸡蛋2个
辅料:火腿肠1根 小香葱少许 姜少许 花生油适量 盐适量 鸡精适量 青椒1根
步骤 1.准备材料：冷米饭、鸡蛋、火腿肠，洗净的青椒、杏鲍菇和葱姜。 2.鸡蛋打入碗内搅匀，杏鲍菇、青椒、火腿肠切小粒，葱姜切碎。 33.起油锅，油热后倒入蛋液。 4.炒熟备用。 5.不粘锅内倒入适量油，油热后放入葱姜碎，炒出香味。 6.放入杏鲍菇翻炒几下。 7.再放入火腿、青椒粒。 8.翻炒至材料8成熟。 9.放入米饭。 10.用木铲慢慢压碎，炒匀，放入适量盐翻匀。 11.放入鸡蛋翻炒几下。 13.翻炒均匀即可。
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