主料：鸡胗200g土豆球200g辅料：油适量盐适量尖椒适量葱姜适量酱油半勺蚝油1勺糖2g花椒油少许大料1颗老抽适量料酒1勺
鸡胗土豆球的做法
1.鸡胗泡洗干净。
2.在鸡胗上划出花刀。
3.划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
4.锅中放清水，把鸡胗焯烫。
5.换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
6.捞出备用。
7.土豆球解冻。
8.抖上干淀粉。
9.下油锅炸至金黄。
10.炸好的土豆球控油。
11.锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12.加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
13.淋点水淀粉，点明油出锅。
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