今天先来碗比较适合夏日喝的薏米冬瓜排骨汤，薏米本微寒，它有补肺，清热、补脾的作用。冬瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，两者搭配起来好像对我这破嗓子还是满对症的，再加上排骨一起煲汤，颜色虽是清淡了些但味道绝不含糊。夏末微凉，一碗薏米冬瓜排骨送给在理想路上奔波的你。
用料
主料：冬瓜400克、薏米80克、猪小排400克
调料：食盐5克、姜1小块、细香葱4棵、水3大碗、白胡椒粉3克
薏米冬瓜排骨汤的做法
1.老姜洗净切片，香葱摘净挽成结备用
2.冬瓜洗净去瓤后切大块
3.薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右
4.排骨冲洗干净，提前用冷水浸泡1小时左右取出血水，然后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用
5.砂锅内放入足量的水，下冲洗干净后的排骨
6.放入充分浸泡后的薏米
7.加入姜片和香葱
8.大火烧开转小火煲1小时
9.1小时后放入冬瓜，继续小火煲30分钟左右
10.关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉，时间到关火即可食用
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