主料:饺子粉250g 白菜350g
辅料:油30ml 盐4g 胡萝卜60g 干木耳15g 粉丝35g 花椒30粒 蚝油10g 白胡椒粉适量 包饺子调料适量 葱8g 姜8g
步骤 1.250g饺子粉，我加了125g清水，和成面团，盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话，你可根据自已的习惯添加水的量。 2.面团饧着的时候，准备馅料，木耳、粉丝分别泡发，白菜、胡萝卜洗净。 3.胡萝卜擦成丝。 4.白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。 5.泡发好的木耳粉丝切碎。 6.锅中倒入油，爆香花椒。 7.捞出花椒，油热的时候就倒入胡萝卜丝中，再加入姜末拌匀。 8.白菜攥去水分，加入木耳、粉丝碎、葱末。 9.加入胡萝卜丝。 10.包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。 11.饧好的面做成长条。 12.切成均匀的剂子。 13.擀成饺子皮。 14.将馅料包入。 15.锅中水烧开后，倒入饺子，盖盖煮沸，饺子飘起来后，打开盖，稍煮即可捞出。
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