12 成品
主料油菜 (300g)香菇 (150g)调料油 (适量)姜 (少许)蒜 (3瓣)酱油 (适量)糖 (适量)盐 (适量)味精 (少许)生粉 (1小勺)花椒油 (少许)厨具炒锅、煮锅
1 香菇洗净，油菜洗净批开，蒜，姜切末，生粉加水调开
2 锅中加水，香菇放入煮软
3 捞出过冷水，片刀切片
4 另起锅，倒入清水(水量不要太多)烧热，加入少许盐，少许油
5 油菜倒入焯至断生
6 捞出控水后，装入深盘中
7 另起锅，锅中放油，蒜，姜末入锅爆香
8 下入香菇片翻炒，加入一小碗清水煮开
9 加糖(可以多一些)，酱油，味精调好口味烧开
10 加入水淀粉，大火勾芡，淋少花椒油即可
11 出锅，将香菇倒在油菜上即可
12 成品
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