主料:腐竹100克 黄瓜半根
辅料:干辣椒4只 花椒少许 熟黑芝麻少许 生抽适量 鸡精适量 香醋适量 白糖适量 盐适量 油适量
黄瓜拌腐竹的做法步骤
1. 准备好材料。
2. 腐竹提前2小时用冷水浸泡；
3. 泡发后的腐竹洗净切斜段；
4. 将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；
5. 黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；
6. 将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；
7. 洒黑芝麻拌匀
8. 锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；
9. 倒在腐竹上拌均匀即可。
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